Γράφει η Ευτυχία Γαλανάκου
Διατροφολόγος – Διαιτολόγος και Χημικός Α.Π.Θ.
Η Ευτυχία Γαλανάκου κατάγεται από τον Ορχομενό, είναι Χημικός, απόφοιτη του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (Α.Π.Θ.) και Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, απόφοιτη του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (Α.ΤΕΙ.Θ).
Είναι πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π και Εκπαιδεύτρια του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), για το Προσωπικό Επιχειρήσεων Τροφίμων. Εισηγήτρια σεμιναρίων του Κέντρου Δια Βίου Μάθησης (Κ.Δ.Β.Μ.) του Υπουργείου Παιδείας και καθηγήτρια μαθημάτων διατροφής και χημείας στα σχολεία και σε σχολεία ειδικής αγωγής.
Από το 2002 διατηρεί διαιτολογικό γραφείο στο Χολαργό και είναι εξωτερικός συνεργάτης της εταιρίας AIDPLUSCARE(APC) παρέχοντας διατροφολογική υποστήριξη σε ασθενείς με διαβήτη. Από το 2006 προσφέρει εθελοντικά τις διατροφολογικές υπηρεσίες της στα δημοτικά ιατρεία του δήμου Παπάγου-Χολαργού.
Μένοντας σπίτι εσείς πόσες φορές ανοίξατε το ψυγείο σήμερα;
Άραγε αν υπήρχε μετρητής κίνησης της πόρτας του ψυγείου ποιό νούμερο θα έδειχνε στο τέλος της ημέρας;
Πολλοί από μας έχουμε καθημερινά αυτή τη συνήθεια όχι μόνο όταν
πεινάμε ή διψάμε αλλά και δυστυχώς από λαιμαργία ή ανία λόγω της
κατάστασης που βιώνουμε και φτάνουμε να τσιμπολογούμε συνεχώς.
Η αυτοσυγκράτηση είναι απαραίτητη. Πως μπορούμε να την πετύχουμε;
Το ίδιο το ψυγείο μας χτυπάει το καμπανάκι. Οι κατασκευαστές ψυγείων
έχουν προνοήσει όχι φυσικά για τη δίαιτα μας αλλά για τη σωστή λειτουργία του
ψυγείου, με αυτόματη ειδοποίηση ανοικτής πόρτας μέσω χαρακτηριστικού ήχου.
Επίσης υπάρχει και η λειτουργία κλειδώματος της πόρτας για να μην
κάνουμε ανεπιθύμητες επιδρομές στο ψυγείο.
Για να μη φτάσουμε όμως σε αυτά τα ακραία μέτρα αξίζει να
καταλάβουμε μόνοι μας ότι πρέπει να είμαστε υπεύθυνοι και να προστατεύσουμε
το σωματικό μας βάρος και φυσικά την υγεία μας.
Είμαστε λοιπόν μπροστά στο ψυγείο. Τι είναι αυτό που θα μπορούσε να
βάλει φρένο στο τσιμπολόγημα;
1. Κολλάμε στην πόρτα φωτογραφίες από καλοκαιρινές μας διακοπές
θυμίζοντας μας ότι είναι κοντά το καλοκαίρι και δεν πρέπει να φτάσουμε
τελευταία στιγμή για δίαιτα.
2. Χιουμοριστικά αυτοκόλλητα έξω από την πόρτα με ένδειξη στοπ ή
«προσοχή δαγκώνει» ή μια διατροφική συμβουλή του διαιτολόγου μας.
Αν παρόλα αυτά υποκύψουμε και ανοίξουμε την πόρτα προτιμότερο είναι
να έχουμε τις εξής επιλογές:
Γαλακτοκομικά κυρίως κεφίρ ή γιαούρτι γιατί από τη μια θα νιώσουμε
πληρότητα αλλά και από την άλλη ενισχύουμε το ανοσοποιητικό και
γαστρεντερικό μας σύστημα.
Ωμά αλλά και ψητά λαχανικά όπως πιπεριές, μελιτζάνες που μπορούμε να
τα «τσιμπάμε» μαζί με γιαούρτι.
Όσπρια νερόβραστα που τρώγονται μαζί με ωμά λαχανικά. Τα έχουμε σε
δικό μας μπολ με λεμόνι και είναι μια υγιεινή επιλογή.
Έτοιμα βρασμένα αυγά.
Για γλυκίσματα:
Μπορούμε να έχουμε ζελέ ή ζελέ με φρέσκα φρούτα ή ζελέ με γιαούρτι.
Για ροφήματα:
Μαστιχόνερο που προσθέτουμε φέτες από λεμόνι ή δυόσμο και το έχουμε
σε ένα δικό μας γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο και πίνουμε γουλιές γουλιές
όταν ανοίξουμε το ψυγείο παρά να φάμε.
Φρέσκος χυμός καρότου ή ντομάτας
Ρόφημα πράσινου τσαγιού ή μέντας που έχουμε φτιάξει ρίχνοντας ξερά
φύλλα π.χ. μέντας σε ζεστό νερό.
Τέλος μπορούμε ως μια ακόμα ιδέα να φέρουμε τη ζυγαριά δίπλα στο
ψυγείο ή να βάλουμε φωτογραφία της ζυγαριάς έξω από την πόρτα του
ψυγείου για να μας το θυμίζει.
Δεν ξεχνάμε, μένουμε σπίτι, δεν ανοίγουμε την πόρτα του σπιτιού μας για
ασήμαντο λόγο αλλά ούτε και την πόρτα του ψυγείου. Ξεχνιόμαστε με
οικιακές εργασίες, άσκηση, διάβασμα και επικοινωνία με τα αγαπημένα
μας πρόσωπα.
